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Rhubarbe

Délicieuse plante très appréciée en cuisine, la rhubarbe peut mesurer jusqu’à un mètre de hauteur. Mais ses longues racines ne renferment pas que des propriétés gustatives et affichent des bienfaits curatifs depuis des milliers d’années, notamment au niveau digestif.

Description de la rhubarbe

C’est tout d’abord en Chine que la rhubarbe a été employée pour soulager les problèmes de constipation grâce à son action laxative. En plus d’une grande quantité de fibres alimentaires et d’une remarquable activité antioxydante, elle agit de manière bénéfique sur le transit intestinal. Riche en hydroxyanthracène et en rhéine, ses racines libèrent des anthraquinones sous l’action de la flore bactérienne. Les propriétés de ces dernières contribuent à une digestion plus saine en limitant l’absorption de l’eau contenue dans les aliments et en favorisant les mouvements de l’intestin.